小猫可以吃辣肠吗？
天气降温了，一直要吃麻辣香锅。正好有同事送了半截香肠，就拿来煮了吃。其实小编是有点不敢吃，因为有生肉类的食物在常温下放置半小时就容易变质，但在热锅里煮一会应该没事吧。而且同事送过来的时候就已经晾凉了，不过煮的时候还是热了一下。到底这样吃会不会不好啊？
其实香肠的营养价值还是很高的，而且也可以帮助我们治疗一些腹泻的问题，但是如果不好好的进行烹饪是很容易起到相反的作用的，所以到底应该怎么去进行烹饪呢，今天来看看这些正确的做法吧。
小猫可以吃辣肠吗？
1、准备材料：猪肠250克，胡椒粉10克，肉桂5克，八角5克，绍酒10克，盐5克；
2、处理肠子：将猪肠清洗干净，切成15厘米左右的小段，用绍酒腌一下，捞出沥干，放入开水锅中烫一下，再捞出待用；将胡椒、桂皮、八角装入纱布包中扎好后放入锅中，加适量水，熬成汤汁待用；
3、炖煮肠子：将猪肠、汤汁、盐和少量水一起倒入锅中，大火煮沸后关火，盖着锅盖焖煮2小时左右，或者用小火煨煮到熟烂，取出纱布包，切片装盘即可。
如何挑选香肠？
1、选择正常生产程序的香肠：很多小生产商为了降低成本，提高口感，会添加很多国家禁止使用的甜蜜素、色素等添加剂。而且他们的生产程序没有任何保障，用的肉可能也不合格，所以，为身体和健康考虑，一定要选择正规厂家的产品。
2、选择正规的购买地点：现在很多私制的香肠，都在一些农贸市场或者街道上销售，因为没有正规的厂名、没有质量检测，甚至有的根本看不见生产日期，所以，买这类香肠一定要谨慎。
3、通过手感来挑选香肠：好的香肠很饱满，肉质较好，而劣质香肠则比较空，甚至能清楚地看出肉块。
4、通过闻味来挑选香肠：正宗的香肠有光泽，开肠后香味扑鼻，而“假香肠”则色泽黯淡，不但不香，甚至会有异味。